Dunkle Schokolade ist im Gegensatz zu Milchschokolade aufgrund ihres Kakaoanteils deutlich gesünder. Sie enthält wenig bis keinen Zucker und ist gut für das Herz-Kreislauf-System.
Das Herz und dunkle Schokolade
Es wurden viele Studien zum Thema dunkle Schokolade durchgeführt. Unter anderem wurde festgestellt, dass dunkle Schokolade einen hohen Flavanolgehalt hat und gut für die Herzgesundheit ist. Untersuchungen haben gezeigt, dass selbst bei Herztransplantationspatienten die Fließgeschwindigkeit des Blutes, die Blutgerinnung und der gesamte Kreislauf verbessert wurden.
Die Flavanole
Der pflanzliche Wirkstoff, der diese Effekte im Körper verursacht, sind die Flavanole. Dabei handelt es sich um starke Antioxidantien. Sie wirken sich positiv auf die Herzgesundheit aus. Sie kommen auch in Tee, Rotwein, Obst und Gemüse vor. In dunkler Schokolade sorgen sie für den bitteren Geschmack. Industrielle Hersteller entfernen sie jedoch häufig. Auch ein hoher Zuckergehalt kann die Wirkung der Flavanole neutralisieren.
Der Vergleich zu heller Schokolade
Im Vergleich zu heller Schokolade enthält die dunkle Variante deutlich mehr Flavanole. Allerdings hängt die gesundheitliche Wirkung auch vom Zucker- und Fettgehalt ab. Besonders der Kakao in dunkler Schokolade wirkt antioxidativ. Herkömmliche Schokolade kann hingegen negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Dadurch werden die positiven Effekte oft aufgehoben.
Der Sättigungseffekt
Kalorien sind nur ein Teil, der den Nährwert von Schokolade beeinflusst. Zum Beispiel enthalten 100 g Milchschokolade etwa 5 g Eiweiß und 60 g Zucker. Eine dunkle Schokolade mit 100 % Kakao enthält hingegen nur etwa 0,6 g Zucker und 12 g Eiweiß. Dunkle Schokolade ist daher immer gesünder als Milchschokolade. Sie stillt den Hunger nach Süßem und Fettigem und liefert länger anhaltende Energie. Außerdem sorgt sie dafür, dass der Blutzuckerspiegel nur langsam sinkt. Das Gehirn sendet die Hungersignale erst später aus. Dunkle Schokolade führt in der Regel zu einem langsam ansteigenden und wieder abfallenden Blutzuckerspiegel. Auch hier spielen die Flavanoide aus gesundheitlicher Sicht eine wichtige Rolle.
Auswirkungen auf die Arterien
In der Kakaobohne befinden sich pflanzliche Stoffe, die die Gefäße erweitern und den Blutfluss verbessern. Dadurch wirkt sie Arterienverkalkung und Arteriosklerose entgegen. Wichtig ist, weniger andere Süßigkeiten zu essen und stattdessen ein Stück dunkle Schokolade zu genießen. Diese sollte mindestens einen Kakaoanteil von 70 % haben.
Dunkle Schokolade und Schlaganfallrisiko
Durch die enthaltenen Wirkstoffe und deren Effekt verbessert sich die Flexibilität der Arterien. Der Blutfluss bleibt ungestört und das Risiko eines Schlaganfalls wird reduziert. Schon wenige Stücke dunkler Schokolade pro Tag sind ausreichend. Die pflanzlichen Stoffe können Blutgerinnsel auflösen und so einem Schlaganfall vorbeugen.
Dunkle Schokolade und Stress
Ein weiterer positiver Effekt von dunkler Schokolade betrifft den Stress. Sie sorgt dafür, dass weniger Stresshormone ausgeschüttet werden. Das beruhigt die Seele und reduziert das Stressniveau.
Dunkle Schokolade und die Stimmung
Schokolade macht glücklich – und das gilt nicht nur für Milchschokolade, sondern auch für dunkle Schokolade. Sie sorgt dafür, dass der Körper mehr Serotonin, das sogenannte Glückshormon, ausschüttet. Dadurch verbessert sich die Stimmung, was unter anderem am Inhaltsstoff Tryptophan liegt.
Fazit
Ob zur Unterstützung bei Eisenmangel, zur Senkung des Krebsrisikos oder zur allgemeinen Förderung der Gesundheit – dunkle Schokolade ist in jedem Fall gesünder als Milchschokolade. Der hohe Kakaoanteil liefert wertvolle Inhaltsstoffe, die dem Körper zugutekommen. Deshalb ist es sinnvoll, gelegentlich ein Stück Schokolade mit hohem Kakaoanteil zu genießen. Und außerdem gilt: Schokolade macht glücklich!